傲骨遊園地

三月底，托天蘭姐的福，參加了一場好吃鬼的富饗宴，滿桌都是好吃鬼的宴席。



前面的小菜，好像還有蔥燒鯽魚跟辣椒釀肉看起來好好吃啊，可惜我有事耽擱，沒吃到 XD


一、富饗四拼(醉雞/蜇皮捲/肴肉/牛肚筋)

因為當天好像還有很多客人，所以上菜慢了些，這就變成我的第一道菜。
這四拼我最喜歡肴肉跟牛肚筋，開胃爽口。




二、菜心烤方

雖然我還是沒搞清楚，烤方跟東坡肉到底一不一樣，但是這烤方一上來，那 ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的樣子就是很吸引人啊，害我連刈包都忘記拍了。我最喜歡的就是慢火烤出來的甜味，還有那油脂與瘦肉交纏的融化，歐齁齁齁～ 這到菜每次一上桌，總是惹來眾人的驚呼，配上阿姨俐落的剪裁，造就了合口的好味道。





三、蘆椒蝦貝

干貝好像太多了。 :P




四、香蒜鮮蝦

炸的酥脆的蝦子可見炸工，倒是下面的炸蒜蓉，阿姨要我們多吃一點，說這是精華，不過卻有人指出這蒜蓉黏牙，後來師傅已有解釋，他的重點在蝦子，不是蒜蓉。 :P





五、蟹黃肥蟹+年糕

蟹糕的味道扮著條狀年糕，有這到菜就不用加添白飯，保證吃得飽。而且可見廚師這次可是創意盡出，一般都是蟹黃油飯，這樣的蟹黃年糕我還是第一次吃到，比油飯好吃多了。 :P




六、虎掌烏參

這虎掌烏參我覺得首重火候控制，要把兩樣不同材質的東西，煮到類似的口感，真是不容易呢。虎掌烏參功夫菜，之前推出的金庸狀元宴即是以此道菜來代表降龍十八掌，看似陽剛，實則剛柔並濟，虎掌的入口黏化，讓我回味不已。




七、富饗炸雙味 (杏腸˙榴蓮)

啥米？榴蓮 >_<~  看到這道菜，想必有不少人都會跟我有一樣的表情吧，看到這榴蓮保證不會想流連忘返，同桌就有三分之一強的人不敢吃榴蓮，看來大家都是初體驗呢。師父的絕招，巧妙的把芋頭加在裡面，讓不敢吃榴蓮的人，也能稍微試看看。

中間是炸杏苞菇跟大腸，大腸好吃喔。我覺得師傅有個厲害的地方，就是把軟的炸成脆的，硬的化成軟的，務以讓人能夠輕鬆入口無負擔。畢竟東西還是給人吃得，要能考慮到入口的方便是很重要的事。

雖然這是炸雙味，實則是兩儀生四象，暗藏玄機，變化無窮。





八、干燒魚頭

沒有蔥燒鯽魚可以吃，這魚頭倒讓我完全一解失望愁，而且這干燒的味道，非常的合我胃口，不知道怎麼形容那味道，但是下次我還會想點這道菜。而且那麼大的魚頭，吃起來一點也沒有魚頭的不方便，哈哈。





九、銀杏角瓜

銀杏、木耳配絲瓜，創意菜又不失本格，清爽的味道就像一小節的休止符，連續重口味後豁然開朗。倒是那個角瓜有點"呱"，所以我一直吃銀杏木耳。 :P




十、砂鍋白菜雞

我也不知道白菜跑到哪邊去了，別問我 >_<  雞肉我也沒吃，看到湯砂鍋，我都會先喝湯，精華都在湯裡面，湯的雞味不錯，但我覺得稍嫌薄弱，也許就是所謂的忙中有錯。





十一、蒸臭豆腐

又見新奇菜色，第一次看到這樣的臭豆腐，打碎之後，再和成泥蒸煮，一上桌，漫香生溢，讚讚讚，不知道以後還吃不吃的道呢？






十二、蘿蔔酥餅

最後的甜品不是很合我的胃口，酥餅只有最外層酥，中間好像和在一起了，我絕對不是因為我不喜歡蘿蔔絲而挑剔他的 >_<~   我喜歡的蘿蔔絲，是像泰順街和平東路口那家，稍微調味，有點生蘿蔔絲的口感，那比較和我胃口。





十三、雙味鍋餅

恕我嘴拙，好像有點油，鍋餅跟我好像不太和。 ╮(﹀_﹀")╭




最後、飯後水果




承蒙天蘭姐的面子，讓主廚配菜，這樣的一桌菜，用划算的價格吃到，還能跟那麼多有緣人共度一餐，還發現了新奇的菜色，真是有趣。


富饗園
地址:臺北市仁愛路四段27巷6號
電話:02-27511188



延伸閱讀：

胡天蘭的網路日誌 - 3/26富饗園餐飲評鑑
http://www.wretch.cc/blog/hutienlan&article_id=3294556

調酒師 の F&B 概念 - 好吃鬼俱樂部首會的會後感http://www.wretch.cc/blog/bartender75&article_id=3655256

問天BLOG - 0326[ 富 饗 園 ]
上http://www.wretch.cc/blog/moses001&article_id=4697461
中http://www.wretch.cc/blog/moses001&article_id=4711186
下http://www.wretch.cc/blog/moses001&article_id=4726085

MM的網路日誌 - 一碗用富饗園好喝雞湯煮的粥
http://www.wretch.cc/blog/mmsblog&article_id=4683847

好吃豬趴趴走 - 富饗園
http://www.wretch.cc/blog/ritaray&article_id=2860406

Vein's Blog - 富饗園
http://www.wretch.cc/blog/veinwu&article_id=2490102


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